Galette de blé noir au Brie de Meaux, pommes et noix

Galette de blé noir au Brie de Meaux, pommes et noix

 

Difficulté : facile

Budget : économique

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

 


 

Ingrédients :

- Galettes de blé noir

- Brie de Meaux

- Pommes antarès

- Noix

 

Préparation :

- Dans une poêle, faire griller les noix grossièrement concassées, sans ajouter de matière grasse. Puis réserver.

- Éplucher et couper de grosses tranches de pomme, et les faire revenir sur feu doux dans du beurre jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées sur les côtés.

- Couper quelques tranches fines de Brie de Meaux, et les couper en morceaux.

- Dans une grande poêle, faire fondre une noisette de beurre et étaler une galette de blé noir (sur la face la plus sèche). Disposer quelques lamelles de Brie de Meaux, déposer les morceaux de pomme, et les noix dessus, puis poivrer. Veillez à l'équilibre des saveurs, si le Brie est un peu trop affiné, en mettre moins, afin qu'il ne prenne pas le dessus par rapport aux pommes.

- Lorsque la galette commence à dorer, rabattre les bords vers le centre pour former un carré. Retirer du feu lorsque le Brie de Meaux est fondu.

- Servir bien chaud avec de la salade verte.